Tukatuka Kai

Ko nga matatahi miihini kai te nuinga e whakamahia ana i roto i nga miihini tukatuka kai, he maha nga wa e whakamahia ana mo te tapahi i nga hua mīti, penei: nga hua mīti tio, te mīti me te tītī, te ham, me ētahi atu. Ko nga kamupene whakapaipai kai me etahi atu ahumahi tukatuka kai e hiahia ana ki tenei hua; i etahi wa he hiahia motuhake i roto i te tukanga o te mahi kai, me hanga he mata porohita, he mata roa ranei ki roto i te maripi niho (toothed blade) penei: Nga mata porowhita, te mata roa, te tapawha porohita. matatahi me etahi atu matatahi paerewa, me whakarato enei matatahi i nga rahi tuhi, tauira ranei mo te hanga me te hanga. Ko nga matatahi kai me whai ahuatanga o te koi koi, koi te mata o te mata, kaore he pupuhi, ka mau te atete, te tapahi maeneene me te roa o te ora. Ma te whakamahi noa i enei matatahi ka taea e nga umanga te whakapai ake i te pai o te mahi whakaputa. Ko nga mata o te ahumahi tukatuka kai ka mahia e matou he rino parakore, kaua e waikura, koi me te mau tonu. I te wa ano, ka whakamahia te miihini miihini miihini Tiamana, ka whakahaerehia te tika e te rorohiko i roto i te mahi whakangao, ka whakamahia te maimoatanga wera korehau, me te pakeke toharite.